Il cappero eoliano vive i suoi grandi momenti di successo. Sono ancora oggi una forma petrolifera di lavoro. Una volta dalle Eolie si spedivano cartoline stampate da Raffaele e Trimboli, i capperi prodotti in modo semi industriale da Cappa, Famularo e Mirabito che portarono i vibratori per selezionare la dimensione e lanciarono lo slogan “capperi che antipasto”. E naturalmente la Malvasia prodotta da tutti. Le cartoline sono scomparse, il cappero resta. La pianta di Eolo sposata al sale ormai è al top. Il massimo nella sua semplicità. Il necessorio più diffuso nelle migliori cucine.