di Salvatore Leone

Anche il ghiaccio ha la sua storia per rinfrescare l’estate e dare un suono alla bevanda. Nel giusto peso e con la giusta forma e non più ghiaccio e meno bevanda per lucrare sui valori. A Lipari l’ultima fabbrica di ghiaccio era in via Ausonia. Proprietà di Ninì Mollica detto “Turipappa” per gli amici. Le lastre che faceva lui erano uniche, aveva la fila dei clienti. Effettuava anche il servizio a domicilio e in barca.

Oggi c’è il ritorno alla valorizzazione del ghiaccio con l’ice delivery ovvero farsi portare il ghiaccio a casa, come fanno abitualmente bar e ristoranti. Il ghiaccio ormai non deve essere uguale e poi deve rispettare le regole dettate dall’INGA, l’Istituto Nazionale Ghiaccio Alimentare, e approvate dal Ministero della Salute. I cubetti scolpiti a mano si vendono solo in via Montenapoleone a Milano. La classe non è acqua. Adesso che i ghiacciai si squagliano anche il ghiaccetto diventa il vero affare. Sarà quotato in borsa naturalmente termica per non vedere i guadagni liquefarsi.

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Info commerciale. Lipari, a Marina Lunga "L'Officina dei Ricambi" di Salvatore Stramandino 

L'Officina dei Ricambi di Salvatore Stramandino è a Marina Lunga di Lipari: ricambi per auto e moto, noleggio, vendita scooter, mezzi elettrici e prodotti pulizia nautica.