Unire scienza, tradizione e gusto per promuovere un’alimentazione consapevole e salutare a supporto dei pazienti oncologici: è questa la missione del progetto “Oncook”, presentato ieri a Messina nella sala demo di Cardileforni.

L’iniziativa, frutto della collaborazione tra Associbo — con il presidente Saro Gugliotta — e l’Ordine dei Biologi Siciliani, rappresentato dalla consigliera Carmen Simone, mira a diffondere la cultura del “cibo vero”: nutriente, territoriale e capace di sostenere il benessere di chi affronta un percorso oncologico.

Durante il primo incontro operativo, biologi nutrizionisti e pazienti hanno vissuto fianco a fianco un’esperienza gastronomica completa. Dopo una sessione informativa sulle proprietà nutrizionali dei prodotti e sulle tecniche di cottura più idonee, i partecipanti hanno messo le mani in pasta — letteralmente — guidati dalle cuoche Maria e Francesca. Protagonisti assoluti: i grani antichi siciliani, trasformati in pane e pasta, poi condivisi in una degustazione collettiva che ha riscosso grande entusiasmo.

“Oncook” dimostra come la conoscenza delle materie prime e la cura nella loro preparazione possano diventare strumenti concreti di salute, creando un ponte virtuoso tra nutrizione, territorio e qualità della vita.