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di Pina Cincotta Mandarano

Quale futuro per Panarea? Intanto i miei vecchi mi hanno testamentato che il futuro si lascia nelle mani dei giovani che hanno avuto voglia d’imparare per poi insegnare la cultura dell’isola con i suoi flussi turistici di oggi e con la conservazione di madre natura come ieri.

Un fermo biologico a Panarea serve subito. L’isola si sta consumando sotto e la politica dice di vedere e invece non conosce perché in altre faccende affaccendata.

Il Notiziario si legge e si ascolta

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LE RICETTE DI PINA CHE FANNO LECCARE I BAFFI

Frittelle di ricotta

Ingredienti: 400 gr di ricotta, 50 gr di uva passa, 20 gr di farina, 3 uova, 2 cucchiai di rum


Preparazione: versare la pasta, ottenuta lavorando gli ingredienti, a cucchiaini nello strutto bollente e servire le frittelle ottenute calde cosparse di zucchero.

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