di Pina Cincotta Mandarano

Adesso la gente inizia ad essere stanca. Semplicemente perché inizia il lavoro. Mi dicono, che anche a Panarea, alcuni dipendenti iniziano ad essere nervosi, chiedono aumenti e altri vantaggi. Come se i soldi si trovassero in mezzo alla strada e si pescassero a mare. Chiaramente ci sono forme di guadagno facile. ma non appartengono al circuito tradizionale del lavoro.

 

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LE RICETTE DI PINA CHE FANNO LECCARE I BAFFI

   images.jpg  Crocchette di carote

Ingredienti 1 Kg. di carote, burro, 2 uova, 6 cucchiai di grana, 1 pizzico di noce moscata, pane grattugiato, semi di papavero, sale, pepe e olio.

Carote e insaporirle col burro, poi setacciarle. Incorporare l’ uovo, la grana, noce moscata, sale, pepe e il pane grattugiato. Amalgamare bene tutto e passare le crocchette nell’ uovo poi nel pane grattugiato. Friggerle nell’ olio bollente e spolverare con semi di papavero.

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