di Salvatore Leone

Ormai il copia e incolla si fa anche per i prodotti. Dallo champagne inglese al futuro tartufo bianco. I cibi di lusso sono presi di mira da buone fotocopie simili all’originale. Nel giro di dieci anni si potrebbe produrre perfino il tartufo bianco. A natale, il pregiatissimo Tuber Magnatum Pico è stato venduto a 15 mila euro al chilo. Questa concorrenza da laboratorio porterà a snervare una cultura dell’origine e delle tradizioni. Tutto diventerà un prodotto industriale che col tempo sarà pure delocalizzato per abbattere i costi e aumentare i guadagni. Adesso si chiama grande innovazione deliziosa per dare lo stesso sapore in bocca e forse anche nelle tasche.

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