di Salvatore Leone
La gassosità, speriamo momentanea, di “u zupatri” di Vulcano riporta a tanti ricordi. Soprattutto ad una bevanda semplice umile e rinfrescante prodotta a Lipari in via Garibaldi dalla famiglia Monte. Era la famosa gassosa imbottigliata in 7 colori diversi per distinguere il gusto. La bevanda era contenuta in bottigliette di vetro col tappo in ceramica e gomma con l’anellatura in ferro zincato a caldo per l’apertura e la chiusura meccanica. Una forma di un certo valore. Fu la bevanda nonna della famosa coca americana. C’è chi spera ad un ritorno alla produzione chiamandola la “Gassosità du zupatri” e berla per festeggiare lo scampato pericolo per poi farla inserire nel Patrimonio dell’Umanità come antico “dissetometro” eoliano gran provocatore di rutti.
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