di Salvatore Leone

Il famoso turismo del “pane e furmaggiu”, riempie l’estate eoliana. Per il 2023 si sta preparando il nuovo mondo del cestino da viaggio firmato e costruito in materiale riciclato per salvare l’ambiente. In maniera segreta è partito il primo allevamento di grilli in batteria per produrre la farina d’insetto (attualmente importata dalla Finlandia a 80 euro al chilo). Sarà una dolce sorpresa. Il futuro dei primi panini eoliani hamburger a base di farina di grilli serviti con patate. Le Eolie diventeranno capofila di un successo prepagato dall’Unione Europea. Solo per questo si merita un viaggio nella terra di Eolo. Poi questo sapore casareccio con nota dolciastra, rivestito di verde e salsa della casa senza antenne e zampette, farà il resto. Il canto nel panino e il conto in tasca. Il primo locale si chiamerà il “Marchese del grillo”. Naturalmente.