di Salvatore Leone 

La politica del “taralucci e vinu” entra nel vivo con la più grande campagna pubblicitaria del “non si può smettere di mangiarli”. Lavorazione sempre uguale e tradizionale. Il tarallo in tempo di crisi cerca la formula del risparmio sulle materie prime per non aumentare i prezzi.

Poca farina, poco olio, poco vino bianco, poca lavorazione, poca cottura e niente imballo. Come la politica. Tante chiacchiere e pochi servizi e quei pochi che restano iniziano a percorrere la via dell’estinzione. Dopo i taralli toccherà alle orecchiette fino ad arrivare alle cozze pelose. La Puglia pensa alla paglia e il tarallo al gran ballo.

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